Rúbrica | Como se escreve...
"De mais" ou "De mais"

Ambas estão corretas, mas quando devemos usar cada uma?
<De mais>
é uma locução adverbial;
exprime ideia de QUANTIDADE;
significado semelhante a "a mais" ;
locução oposta a "de menos";
P. Ex.: O bolo tem açúcar de mais.
<Demais>
Pode ter várias funções:
1. advérbio de modo
exprime ideia de INTENSIDADE;
significado semelhante a "demasiado", "muitíssimo", "excessivamente";
intensifica formas verbais, adjetivos ou advérbios;
P. Ex.: O meu irmão come demais.
P. Ex.: O meu irmão é chato demais.
P. Ex.: O meu irmão fala bem demais.
2. pronome e determinante demonstrativo;
significa "outros" ou "outras" .
P. Ex.: Os demais estudantes chumbaram no exame.
Em resumo: as duas formas estão corretas.
O contexto da frase é o nosso guia para entender qual utilizar em cada situação.